'Jeśli nie jestem zlany potem podczas jedzenia, to nie jest wystarczająco pikantne'

Dlaczego tak bardzo lubimy pikantne jedzenie?

Jest jeden główny powód, dla którego wiele osób zamiast dodać tylko kilka kropel tabasco do potrawy wlewa do niej jedną trzecią butelki. Jedzenie pikantnych potraw może powodować, że nasze ciało - a konkretnie przysadka mózgowa i podwzgórze - zaczną wydzielać endorfiny. Endorfiny to substancje znane jako wyzwalacz szczęścia, które dają natychmiastowe uczucie przyjemności. Ludzie mają ochotę na pikantne jedzenia tak samo, jak pragną czegoś słodkiego lub słonego. 

Używanie pikantnych potraw w celu odczuwania przyjemności może wydawać się nieco podobne do uzależnienia od narkotyków. Eksperci twierdzą, że nie ma nic złego w cieszeniu się z palącego języka i towarzyszącą mu błogością. Pikantny smak zawdzięczamy cząsteczkom substancji znanej jako kapsaicyna, która pobudza receptory bólu na języku, które są powiązane z odczuwaniem temperatury. Miłośnicy ostrego jedzenia zazwyczaj nie rodzą się z zamiłowaniem do ostrych potraw (chociaż są tacy, którzy mają wyższą tolerancję na ostre smaki). Zamiłowanie to najczęściej rozwija się z czasem.

Jest sporo korzyści płynących z konsumowania pikantnego jedzenia. Spożywanie pikantnych potraw w różnych formach jest bardzo popularne, a przyprawy takie jak cynamon, imbir, czosnek, kminek, a także chili przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Poniżej lista kilku wybranych benefitów związanych z ostrymi potrawami.

Pikantne jedzenie może wydłużyć życie

Jeśli jesz pikantne potrawy codziennie przez sześć lub siedem dni w tygodniu, twój wskaźnik śmiertelności spada o 14 procent. Fakt ten pochodzi z badania przeprowadzonego przez Harvard i chińskie Narodowe Centrum Kontroli i Prewencji Chorób.

Pikantne jedzenie przyspiesza metabolizm

Dane z badań na całym świecie pokazują, że niektóre przyprawy, na przykład kminek, cynamon, papryka, kurkuma i chili, mogą podnieść tempo metabolizmu spoczynkowego, jak również zmniejszyć apetyt. Jeśli jesteś w trakcie podróży ku niższej wadze warto pomóc sobie przez jedzenie pikatniejszych potraw. 

Pikantne jedzenie pomaga zwalczać stany zapalne 

Korzyści zdrowotne, jak również ciepło wywołane kapsaicyną. Kapsaicyna działa jako środek przeciw-podrażnieniowy w przewodzie pokarmowym. Na przykład drobno zmielony pieprz będzie korzystny dla pacjentów, którzy mają wrzody, i leczy rozstrój żołądka. Zmniejsza również gazy jelitowe, leczy biegunkę i działa jako naturalny środek na skurcze.

Pikantne jedzenie sprzyja zdrowiu serca

Rozszerza naczynia krwionośne, pomagając w przepływie krwi. Prowadzi to do obniżenia ciśnienia krwi.

Pikantne jedzenie łagodzi migreny 

Kiedy spożywasz pikantne potrawy, twoje ciało staje się znieczulone na migrenę, a ogólne odczucie bólu jest mniejsze.

Pikantne jedzenie może zwiększyć produkcję hormonów dobrego samopoczucia, takich jak serotonina co również przyczynia się do redukcji odczuwania bólu. 

Czy są negatywne skutki nadmiaru pikantnego jedzenia?

Jakie mogą być skutki uboczne przejadania się pikantnymi potrawami? Może to zwiększyć ilość wyprysków, które prowadzą do trądziku. Możesz również dostać zgagi od przejadania się pikantnym jedzeniem. Fani gorących skrzydełek, curry, chili i innych ostrych potraw powinni o tym pamiętać. Jak ze wszystkim - należy zachować umiar.